Embotellado y Granel
Nuestro mezcal Espadín disponible en presentación embotellada y a granel. Cada botella es una expresión de la tierra oaxaqueña, elaborada con métodos ancestrales que honran siglos de tradición.
DESTACADOEmbotelladoMezcal Artesanal Embotellado
Mezcal Espadín Joven
Elaborado con maguey Espadín maduro, cocido en hornos cónicos de piedra, molido con tahona, fermentado naturalmente y destilado en alambiques de cobre. Sabor fresco con notas herbales y cítricas que capturan la esencia de Oaxaca.
GranelMezcal Artesanal a Granel
Mezcal a Granel
El mismo mezcal artesanal de calidad premium, disponible a granel para quienes buscan la experiencia auténtica del mezcal oaxaqueño directamente del palenque. Ideal para eventos, restaurantes y conocedores.
Nuestras Cremas
Deliciosas cremas de mezcal artesanal en sabores tropicales y tradicionales de Oaxaca. Suaves, cremosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión.
Crema de Maracuyá
Una exquisita combinación del mezcal artesanal con el toque tropical y ácido de la maracuyá fresca. Sabor suave y cremoso con un final ligeramente dulce, perfecto para disfrutar con hielo o en coctelería.
Crema de Tamarindo
La dulzura ácida del tamarindo se funde con el carácter ahumado del mezcal artesanal, creando una crema sedosa y equilibrada. Una experiencia de sabor que evoca los sabores tradicionales de Oaxaca.
Crema de Nanche
Elaborada con nanche, la fruta amarilla y aromática del trópico oaxaqueño. Una crema con notas afrutadas y un dulzor natural que complementa perfectamente el espíritu del mezcal artesanal.
Crema de Jamaica
La flor de jamaica aporta su característico color rubí y su acidez refrescante a esta crema de mezcal. Un equilibrio perfecto entre lo floral, lo cítrico y el suave ahumado del mezcal artesanal.
¿Quieres probar todos los sabores? Pregunta por nuestro paquete de cremas.
Nuestro Proceso
Cada paso del proceso es un tributo a la tradición mezcalera de Oaxaca, transmitida de generación en generación en nuestro palenque de Mitla.
Cosecha
Seleccionamos maguey Espadín maduro de 8 a 12 años, cultivado en las tierras fértiles de Mitla, Oaxaca, garantizando la máxima concentración de azúcares naturales.
Cocción
Cocido lentamente en hornos cónicos de piedra durante 3 a 5 días, transformando los almidones en azúcares fermentables con el calor ancestral de la tierra.
Molienda
Molido con tahona de piedra tirada por caballo, el método tradicional que preserva los sabores auténticos del agave sin alterar su esencia.
Fermentación
Fermentación natural con levaduras silvestres en tinas de madera, un proceso que puede durar hasta una semana y que otorga carácter único a cada lote.
Doble Destilación
Doble destilación en alambiques de cobre, purificando el mezcal y concentrando sus aromas y sabores para alcanzar la perfección artesanal.
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